นางสาวเพ็ญศรี จูงศิริวัฒน์ อดีตผู้เชี่ยวชาญด้านวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สำนักส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า จากกรณีที่สำนักงานวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ (International Agency Of Research On Cancer หรือ IARC) ในสังกัดองค์การอนามัยโลก หรือ WHO (World Health Organization) ระบุว่า การบริโภคอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งนั้น ในความเป็นจริงแล้วผู้ผลิตจะมีกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ได้มาตรฐานอาหารปลอดภัยระดับสากล ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เนื้อสัตว์สด สะอาด